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一、化学名：磷酸二氢钙，磷酸一钙
二、分子式：Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O
三、分子量：无水物：234.05；一水物：252.07
四、CAS：无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8
五、性能：白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。
六、用途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
|
质量指标 |
Specification |
GB 25559-2010 |
FCC V |
|
含量(以Ca计) ﹪ |
Content（As Ca） |
16.8-18.3(Anhydrous) |
16.8-18.3(Anhydrous) |
|
15.9-17.7(Monohydrate) |
15.9-17.7(Monohydrate) |
||
|
砷 ≤﹪ |
Arsenic |
0.0003 |
0.0003 |
|
铅 ≤﹪ |
Lead |
0.0002 |
0.0002 |
|
重金属（以P b计） ≤﹪ |
Heavy Mental（As P b） |
0.001 |
---- |
|
氟化物 ≤﹪ |
Fluoride |
0.0025 |
0.005 |
|
干燥失重（180℃,3h）≤﹪ |
Loss On Drying(180℃,3h) |
1.0 |
1.0（Monohydrate） |
|
灼烧失重 ≤﹪ |
Loss On Ignition |
14.0-15.5 |
14.0-15.5(Anhydrous) |
|
澄清度 |
Clarity |
According To The Test |
-- |
|
碳酸盐 |
Carbonate |
According To The Test |
-- |
|
游离酸及其副盐 |
Free Acid & Its Auxiliary Salt |
According To The Test |
-- |
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