食品级与医药级柠檬酸钠供应商 | 高纯度Na₃C₆H₅O₇

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柠檬酸钠

产品类别：柠檬酸盐

一、化学名称：柠檬酸钠，2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物，枸缘酸钠

二、分子式：Na₃C₆H₅O₇·2H₂O

三、分子量： 294.10

四、CAS：6132-04-3

五、性　能： 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。

六、用　途：食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。

七、包　装: 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。

八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

质量指标	Specification	BP93	FCC V	GB 6782-2009
外观	Appearance	Colourless Or White Crystalline Powder
鉴别试验	Identification Test	－－	Accord With The Test	Accord With The Test
含量(Na₃C₆H₅O₇)%	Assay (Na₃C₆H₅O₇)	99.0-101.0	99.0-100.5	99.0-100.5
酸碱度	Acidity or alkalinity	0.2	------	Accord with the test
钾盐	Alkalinity	-------	Passes test.	------
铅（Pb）/（mg/kg） ≤	Pb	------	2	2
铁（Fe）/（mg/kg） ≤	Fe	------	------	5
硫酸盐 ≤%	Sulphates	0.015	------	0.01
重金属(以Pb计)≤%	Heavy Metal (Pb)	0.001	------
草酸盐 ≤%	Oxalate	0.03	------	0.01
钙盐 ≤%	Calcium salt			0.02
砷盐/（mg/kg） ≤	As	------	2	1
易碳化物	Readily Carbonizable Substances	Accord With The Test	------	1.0
氯化物 ≤%	Chlorides	0.005	------	0.005
干燥失重 %	Loss On Drying	11.0-13.0	10.0-13.0	10.0-13.0

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